台東縣消防局提醒謹記人離火熄 減少廚房烹調火災事件發生發布日期：111年03月22日    台東縣太麻里鄉日前發生一起因烹煮食物時發生油鍋起火造成延燒的案例，所幸民眾做出正確的應變，未釀成災害。台東消防局呼籲民眾，若於廚房烹煮食物，應遵守『人離火熄』的規則，火源使用完畢立即關閉；另排油煙機及煙管長期使用易堆積油垢，遇熱氣容易引起燃燒，建議應定期清潔保養。  根據台東縣消防局分析火災發生原因前三名，除常見的電線走火外，因『爐火烹調不慎』造成的火災，常占據火災發生原因的排行榜，可見由『爐火烹調不慎』在日常生活中也很常見，讓我們不得不更加注意。  若於廚房烹煮食物不慎造成『油鍋起火』該怎麼辦？消防局提醒民眾勿恐慌，記得應依下列原則來處理，一、三個步驟不可顛倒:(一)蓋上鍋蓋→(二)關閉爐火→(三)靜置冷卻。二、第一步切記一定不能用水滅火。三、火太大無法處理時，應迅速逃離現場，並迅速打119報案。  入春之際天氣不穩定，台東縣消防局會持續守護大家的安全，也再次提醒縣民居家烹調亦隨時注意用火、用瓦斯的安全，建議家中選用具有熄火安全裝置及溫度感知功能爐具，謹記『人離火熄』讓您煮得開心、吃的安心。發布單位：台東縣消防局災害預防科姓名:張馨予  電話:089-322112-2453 e-mail:ttfd023@ttfd.gov.tw