爐火烹調要注意 臺東縣消防局:謹記「人離火熄」發布日期：109年04月28日 根據台東縣消防局分析火災發生原因前三名，除常見的電線走火外，因『爐火烹調不慎』造成的火災，常占據火災發生原因的排行榜，消防局表示，臺東縣4月9日在長濱鄉就發生一件因烹煮食物忘記關閉爐火而造成起火的案例，可見『爐火烹調不慎』在日常生活中也很常見，讓我們不得不更加注意。 消防局在此呼籲民眾，若於廚房烹煮食物，應遵守『人離火熄』的規則，火源使用完畢立即關閉；另排油煙機及煙管長期使用易堆積油垢，遇熱氣容易引起燃燒，建議應定期清潔保養。若於廚房烹煮食物不慎造成『油鍋起火』該怎麼辦?記得應依下列原則來處理:一、三個步驟不可顛倒:(一)蓋上鍋蓋→(二)關閉爐火→(三)靜置冷卻。二、第一步切記一定不能用水滅火。三、火太大無法處理時，應迅速逃離現場，並迅速打119報案。 近日早晚天氣較涼，台東縣消防局會持續守護大家的安全，也再次提醒縣民居家烹調也要隨時注意用火、用瓦斯的安全，不要因為覺得出門時間短，圖一時方便而給家裡留下隱患，謹記『人離火熄』讓您煮得開心、吃的安心。發布單位：臺東縣消防局災害預防科